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Novembro 17, 2010 | Visitas: 4
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Doce Queimado
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Ingredientes
  • •1 chávena almoçadeira de açúcar
  • •1 chávena almoçadeira de leite gordo
  • •5 gemas de ovos
  • •4 claras
  • •canela em pó q.b.

Preparacao
  1. Leve ao lume numa caçarola o açúcar, deixe dourar mas sem queimar.
  2. Adicione o leite e deixe ferver um pouco.
  3. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco, junte as gemas batidas e misture bem.
  4. Leve novamente ao lume, e, sem parar de mexer com uma colher de pau deixe espessar não deixando ferver.
  5. Retire do lume e reserve.
  6. Bata as claras em castelo firme e ponha colheradas de claras numa travessa.
  7. Deite o creme por cima.
  8. Quando servir polvilhe com um pouco de canela.

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