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Setembro 22, 2009 | Visitas: 1
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Docinho crocante
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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 gemas
  • ½ xícara de chá de noz ou castanha moída
  • Misture o leite condensado, a manteiga e a farinha de trigo dissolvida no leite. Leve tudo ao fogo e acrescente as gemas, mexendo até desprender do fundo da panela. Junte as nozes ou castanhas, retire do fogo e despeje numa travessa untada para esfriar. Enrole em bolinhas e mergulhe-as na calda.
  • Calda
  • 1 copo de água
  • 300 g de açúcar
  • Caldo de ½ limão
  • Leve ao fogo até que, ao mergulhar um pouco de calda num pouco de
  • água fria, a calda se quebre fazendo um estalo. Mergulhe os docinhos nessa calda e, assim que os retirar dela, passe-os pelo crocante.
  • Crocante
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 prato de amendoim(sem moer) não muito torrado

Preparacao
  1. Leve ao fogo o açúcar até que fique dourado. Acrescente o amendoim, mexa bem e despeje em pedra mármore. Deixe esfriar e passe o rolo de massa por cima para quebrar o amendoim. Passe os docinhos nesse crocante, assim que os retirar da calda, e acondicione-os em caixinhas de papel.

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