Maio 25, 2011 | Visitas: 15
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Dons-Rodrigos
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Ingredientes
  • •500g de açúcar
  • •350g de fios de ovos de compra
  • •8 gemas
  • •Canela em pó q.b.
  • •Manteiga para untar
  • •Papel de alumínio colorido

Preparacao
  1. Numa tacho leve ao lume brando 300g de açúcar, 1,5dl de água e as gemas.
  2. Vá mexendo sempre, até engrossar, junte canela em pó e reserve.
  3. Num outro tacho, leve ao lume 200g de açúcar e 1dl de água, deixe ferver até ficar ponto fio.
  4. Separe bem os fios de ovos e forme montinhos com eles.
  5. Unte com manteiga uma frigideira anti-aderente.
  6. Coloque na frigideira um pouco da calda que preparou antes e deixe ferver.
  7. Junte um montinho de fio de ovos e por junta junte um pouco de creme de ovos, deixe dourar rapidamente sem deixar desmanchar.
  8. Retire e deixe arrefecer.
  9. Repita esta operação até todos os ingredientes acabarem.
  10. Ajeite os montinhos em papel de alumínio colorido.
  11. Nota: todos os processo de manuseio com as mãos deverá ser feito com as mãos húmidas.

 

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