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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 5
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Dourada no forno com tomates e bacon
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Ingredientes
  • 4 douradas arranjadas (1 kg aprox.)
  • 8 fatias de bacon sem courato
  • 6 tomates sem pele aos cubos
  • 6c. (de sopa) de azeite
  • 4 cebolas às rodelas
  • 2 dentes de alho laminados
  • 1 ramo peq. de salsa
  • 1 malagueta em rodelas
  • 1 copo de vinho branco
  • 1c. (de sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta q.b.
  • Ervas q.b. (salsa, aneto, tomilho)
  • Batatas assadas q.b.

Preparacao
  1. Coloque o azeite, o alho, metade da salsa, o tomate, a cebola e a malagueta num tacho pequeno. Tape e deixe cozer durante cerca de 15 minutos em lume baixo. De vez em quando adicione aos poucos o vinho branco e mexa.
  2. Quando o molho estiver pronto coloque um pouco no fundo de uma travessa de ir ao forno. Em seguida, faça um golpe diagonal no lombo das douradas e coloque algumas ervas, e por fim uma fatia de bacon.
  3. Disponha as douradas na travessa, tempere com sal e pimenta e deite mais um pouco de molho por cima.
  4. Se possível tape com uma tampa de vidro ou papel de alumínio e acabe de assar no forno durante mais 20 minutos, sem virar o peixe.
  5. Acompanhe com batatas assadas no forno.

 

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