Sopa da Pedra I
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 1,2 kg de feijão vermelho em lata1 orelha de porco1 chouriço mouro1 chouriço de carne300 gramas de toucinho entremeado6 batatas médias2 cebolas2 cenouras2 dentes de alho2 folhas de louro1 molho de coentros sal a gosto pimenta a gosto
Preparacao
  1. - Lave e raspe bem a orelha de porco com água a escaldar.
  2. - Coloque todas as carnes menos os enchidos num panela de pressão em água temperada com sal e deixe cozer durante 20 minutos.
  3. - Enquanto espera que as carnes cozam descasque e corte os legumes grosseiramente.
  4. - Após as carnes estarem cozidas aproveite parte do caldo pondo-o numa panela para cozer os legumes e os enchidos.
  5. - Aproveite o tempo da cozedura dos legumes para cortar a carne em pedaços também grosseiramente.
  6. - No final dos legumes cozidos corte os enchidos e junte tudo na panela. Acrescente os coentros e a pimenta, rectifique os temperos.
  7. - Sirva quente.
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