Sopa de Safio
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • safio 2 postas2 cebolas1 cenoura2 alhos1 folha de louro1 tomate maduro50 ml de azeite100 gramas de massa cotovelos200 gramas de batata água sal a gosto salsa um raminho sumo de limão
Preparação
  1. - Amanhe o safio e tempere-o de sal. Reserve.
  2. - Num tacho refogue brevemente com o azeite a cebola cortada e os alhos picados. Junte as cenouras às rodelas e o tomate.
  3. - Deixe um pouco no lume e adicione as postas do safio, se achar que está muito seco pode adicionar água. Deixe cozinhar tapado.
  4. - Assim que estiver cozido retire o peixe do caldo e reserve. Junte água ao caldo e coza nele as batatas cortadas aos pedaços.
  5. - Quando estiverem cozidas passe tudo com a varinha mágica para formar um creme.
  6. - Junte então a massa e deixe cozer uns minutos.
  7. - Antes da massa estar totalmente cozida junte o safio desfiado.
  8. - Antes de servir polvilhe com salsa picada. e sumo de limão a gosto.
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