CONSOMÉ AU XEREZ
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 40 gr de amêndoas torradas
  • 250 ml de caldo de galinha
  • 2 gemas
  • 1 copo de xerez seco
Preparação
  1. Pele as amêndoas e rale-as finamente, reserve.
  2. Junte as gemas ao xerez e bata, reserve.
  3. Ponha o caldo ao lume. Quando estiver quente junte as amêndoas e as gemas com o xerez. Bata bem com uma vara de arames, sem deixar que ferva, senão a gema ficaria coalhada.
  4. Sirva em tacinhas individuais.
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