CREME DE AGRIÕES
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 1 molho de agriões
  • ½ alho francês
  • 750 gr de batatas
  • 50 gr de margarina
  • 1 dl de natas
  • Sal e pão torrado q.b.
Preparação
  1. Arranje os agriões, separando os pés dos raminhos e lave ambos, muito bem.
  2. Corte o alho francês e as batatas em pedaços médios.
  3. Leve o alho francês ao lume, juntamente com a manteiga. Adicione os pés de agrião, as batatas e regue com água a ferver. Tempere de sal e deixe cozer durante 20 minutos.
  4. Entretanto, coza os raminhos de agrião, em água temperada com sal, durante cerca de 10 minutos. Escorra e reserve. Triture a sopa e passe-a por um passador de rede. Junte cerca de metade dos raminhos e triture de novo.
  5. Por fim, envolva as natas e rectifique os temperos.
  6. Sirva de imediato, acompanhada de cubos de pão torrado e os restantes raminhos de agriões.
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