Salada morna de massa com espada grelhado
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 2 a 3 postas de espada preto
  • sal
  • água
  • óleo Vaqueiro
  • 200 g de bagos de uva (brancas e tintas)
  • 1 alface pequena tipo iceberg
  • 100 g de milho cozido
  • 250 g de macarronete
  • 30 g de Vaqueiro
  • ½ limão
  • pimenta de moinho
  • 4 a 5 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • alho de moinho
Preparacao
  1. Tempere o peixe com sal e ponha um tacho ao lume com água temperada com sal e um fio de óleo Vaqueiro, para cozer a massa.
  2. Lave as uvas, abra-as ao meio e limpe-as de grainhas. Lave as folhas de alface, escorra bem e corte-as em juliana larga. Deite as uvas, a alface e o milho numa saladeira. Entretanto, introduza o macarronete na água a ferver e deixe cozer até estar al-dente.
  3. Derreta a Vaqueiro numa frigideira para grelhados, introduza as postas de peixe e deixe cozinhar de ambos os lados. Retire o peixe do lume, limpe-o de peles e espinhas ao mesmo tempo que o desfaz em lascas grandes. Regue o peixe com sumo delimão, tempere com pimenta acabada de moer e deite-o na saladeira.
  4. Misture a maionese com a salsa picada e perfume com alho moído na altura.
  5. Escorra a massa, adicione-a de imediato aos restantes ingredientes e envolva tudo com a maionese. Sirva de imediato.
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