Chocos com favas
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 kg de chocos limpos (congelados)
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 pimento vermelho
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 500 g de favas descascadas
  • sal
Preparacao
  1. Passe os chocos por água, escorra bem e escorra bem.
  2. Pele os dentes de alho e a cebola e corte-os em rodelas finas.
  3. Derreta a Vaqueiro Gourmet num tacho e junte-lhe a cebola e os dentes de alho. Quando a cebola estiver macia, introduza os chocos e deixe cozinhar até ficarem opacos.
  4. Entretanto, dê um golpe em cruz na base do tomate, retire-lhe o pedúnculo e escalde com água a ferver. Pele o tomate e pique-o em pedaços eliminando as sementes.
  5. Lave o pimento, corte-o em tiras ao mesmo tempo que o limpa de sementes e filamentos brancos. Junte o tomate e o pimento aos chocos, regue com o vinho, adicione a folha de louro e deixe levantar fervura.
  6. Entretanto pele as favas e deite-as no tacho. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando até as favas e o choco estarem macios. Se achar necessário pode juntar um pouco de água quente.
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