Peixe no Forno com Argolas de Lulas
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 kg de castanhas congeladas
  • sal
  • 400 g de lombos de peixe (sem pele nem espinhas)
  • pimenta
  • sumo de limão
  • 60 g de Vaqueiro com Azeite
  • 100 g de cebola picada
  • 2 a 3 dentes de alho
  • 400 g de lulas em argolas
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • 1 lata pequena de tomate triturado
  • 50 g de Vaqueiro Refogado
  • 50 g de bacon em cubinhos
Preparacao
  1. Ponha as castanhas num tacho, cubra com água e tempere com sal. Leve ao lume e deixe cozer até estarem macias. Escorra e reserve.
  2. Entretanto, tempere os lombos de peixe com sal, pimenta e sumo de limão.
  3. Derreta metade da Vaqueiro Azeite num tacho e aloure rapidamente os lombos de peixe de ambos os lados. Retire-os com uma escumadeira para um recipiente que possa ir ao forno e à mesa.
  4. Deite a restante Vaqueiro no tacho e junte a cebola e os dentes de alho esborrachados. Quando começar a alourar adicione as argolas de lulas e o ramo de salsa, atado com a folha de louro. Tape e deixe suar cerca de 10 minutos, agitando o tacho de vez em quando.
  5. Ligue o forno e regule-o para os 200° C.
  6. Junte o tomate às lulas e ferva suavemente mais 10 minutos. Rectifique o sal e pimenta e deite tudo sobre o peixe. Leve ao forno e deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos.
  7. Entretanto aqueça a Vaqueiro Refogado numa frigideira larga e junte o bacon e as castanhas cozidas e deixe saltear um pouco.
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