Sardinhas Fritas com Molho de Vinagre
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •1 Kg de sardinhas frescas
  • •Óleo de fritar q.b.
  • •4 dentes de alho
  • •Vinagre q.b.
  • •Sal q.b.
Preparacao
  1. Com a ajuda de uma faca retiram-se as cabeças ás sardinhas juntamente com as tripas e coloca-se o peixe, depois de amanhado, numa travessa salpicando-o com sal. Passado algum tempo aquece-se o óleo numa fritadeira e depois de secar com um pano as sardinhas uma a uma vão-se fritando. Depois de fritas, as sardinhas são colocadas numa travessa, borrifando-as com alguns vinagre e migando sobre ela cabeças de alho.
  2. *Em Ilhavo as sardinhas assim preparadas são tradicionalmente acompanhadas com arroz de tomate e uma salada mista crua. Em outras regiões podem ser acompanhadas por arroz de feijão ou de grelos/espigos. Em vez de sardinhas podem ser utilizadas petingas ou jaquinzinhos (respectivamente sardinhas e carapaus pequenos).
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