Cataplana de Tamboril
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 8 pedaços de tamboril com 50 g cada
  • ½ kg de batatas
  • ½ kg de cebolas
  • ½ kg de tomate
  • 1 pimento verde
  • ½ dl de azeite
  • 125 g de miolo de mexilhão
  • 125 g de miolo de berbigão
  • 150 g de camarão
  • 500 g de ameijoas com conchas
  • 80 g de presunto
  • 50 g de linguiça
  • 2 dentes de alho
  • 1 copo de vinho branco
  • Sal
  • Piripiri
  • Salsa
  • Coentros
Preparacao
  1. Comece por temperar o peixe com sal.
  2. De seguida, descasque as batatas e as cebolas e corte em cubos. Corte também o tomate e o pimento.
  3. Deite um pouco de azeite na cataplana e disponha camadas de cebolas, batatas, pimentos e tomate. Junte o mexilhão, o berbigão, o camarão e o tamboril.
  4. Tape com as restantes cebolas, batatas, pimentos e tomate.
  5. Por fim, ponha as ameijoas, o presunto em tiras e a linguiça em rodelas.
  6. Tempere com alhos picados, vinho, sal, piripiri, salsa e coentros picados e o restante azeite.
  7. Conclua fechando a cataplana e deixe cozer durante 20 minutos.
  8. Vire e coza durante mais 10 minutos.
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