Corvina Estufada com Ervilhas
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 4 postas de corvina com 150 g cada
  • sal
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas
  • salsa
  • pimenta
  • caldo de peixe
  • 1 tigela de ervilhas
  • coentros frescos
  • pão frito ou torrado
Preparacao
  1. Limpe o peixe, lave e tempere com sal. Deixe tomar gosto durante 1 hora. Deite o azeite numa caçarola, junte as cebolas descascadas e cortadas em rodelas e uma porção de salsa picada. Aloure a cebola e junte as postas de peixe, lavadas para perderem o excesso de sal. Tempere com pimenta e junte um pouco de caldo de peixe. Tape e cozinhe lentamente, agitando várias vezes. Quando o peixe cozer, retire-o com uma escumadeira. Acrescente mais caldo em quantidade suficiente para cozer as ervilhas. Quando levantar fervura, rectifique os temperos e adicione as ervilhas. Cozinhe até ficarem macias sem as deixar desmanchar. Junte novamente o peixe para aquecer. Sirva polvilhado com coentros e acompanhe com fatias de pão frito ou torrado.
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