Risotto de Laranja
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Risotto base
  • Laranjas (2)
  • Natas
  • Limão
  • Manteiga
  • Parmesão
  • Pimenta Preta q.b.
Preparacao
  1. Sobre o risotto base (feito com menos caldo que o normal) deita-se o sumo das laranjas e casca em lamelas fininhas (como que para doce). Tempera-se então de pimenta. Deita-se um pouco de natas, algumas gotas de limão e parmesão ralado. Deita-se então o risotto numa tigela, fazendo-se um buraco no meio sobre o qual se põe manteiga, envolvendo-se em seguida. Abre-se nova cavidade ao meio na qual se deita o cognac, largando-se-lhe fogo. Quando deixar de arder, mistura-se e serve-se de imediato.
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