Coquetel de camarão primavera
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 11/2 kg de camarão (limpos, na metade deles conservar os rabos)
  • - Sal e pimenta a gosto
  • - 2 colheres (sopa) caldo de limão
  • - 3 colheres (sopa) azeite
  • - 1 cebola média raladas
  • - 5 tomates picados (sem peles e sem sementes)
  • - 3 colheres (sopa) coentro fresco picado,
  • - 2 xícaras de molho de maionese
  • - 4 colheres (sopa) catchup
  • - 2 colher sopa molho inglês
  • - 1 lata creme de leite (sem soro)
  • - 2 colher (sopa) de brandy ou cognac
  • - 1 pitada de páprica picante
  • - Alface
Preparação
  1. Tempere os camarões com sal, limão e pimenta. Aqueles que se conservou os rabos deverão ser cozidos no vapor, os demais refogados no azeite, cebola, tomates e coentro.
  2. Obs.: Se os camarões forem grandes deverão se picadas.
  3. No molho de maionese misture o catchup, molho inglês, o brandy ou cognac, a páprica e o creme se leite.
  4. Modo de montar
  5. Arrume no fundo de uma "max taça" ou em taças individuais: as folhas de alface bem lavadas e cortadas em tirinhas finas. Coloque sobre elas os camarões refogados. Despeje por cima o molho de maionese preparado. Guarneça as taças com os camarões inteiros e folhas tenras do alface.
  6. Sirva gelado!
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