Crepes de Camarão ao Molho de "Curry"
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Massa especial
  • - 03 ovos inteiros
  • - 01 xícara de chá de leite
  • - ½ xícara chá de creme de leite fresco
  • - ½ xícara de chá de cerveja branca em temperatura ambiente
  • - 01 xícara de chá de farinha de trigo especial
  • - 01 colher de sopa de óleo de milho
  • - 01 tablete de caldo de camarão
  • - sal e salsinha verde picadinha a gosto
Preparacao
  1. - Bata rapidamente todos os ingredientes no liqüidificador, deixe a massa descansar por 15 minutos e frite os crepes em pouco óleo de milho.
  2. Recheio
  3. Ingredientes:
  4. - 60 gr de manteiga sem sal
  5. - 02 colheres de sopa de farinha de trigo especial
  6. - 01 copo de creme de leite fresco sem bater
  7. - ½ copo de leite frio
  8. - 400 gr de camarões limpos, temperados, refogados na manteiga e triturados
  9. - ½ copo de requeijão cremoso
  10. - 02 colheres de sopa de molho de tomate
  11. - sal, pimenta branca e temperos a gosto
  12. Modo de Preparo:
  13. - Doure a farinha de trigo na manteiga derretida, junte o leite, o creme de leite e mexa até engrossar.
  14. - Em seguida, junte os demais ingredientes, temperando a gosto.
  15. - Empregue quando frio.
  16. Molho ao "Curry"
  17. Ingredientes:
  18. - ½ copo de requeijão cremoso (restante)
  19. - 1.1/2 copo de creme de leite fresco sem bater
  20. - 200 gr de requeijão cremoso (de baldinho)
  21. - 01 colher de sobremesa rasa de "curry"
  22. - 01 colher de sopa de conhaque
  23. - sal, pimenta branca e temperos a gosto
  24. Modo de Preparo:
  25. - Misture todos os ingredientes e empregue.
  26. Montagem do Prato:
  27. - Espalhe o creme de camarão sobre os discos de crepes e dobre em "leque".
  28. - À parte, unte com manteiga uma refratária, distribua os crepes, salpique o molho por cima, espalhe parmesão ralado e amêndoas laminadas e leve ao forno apenas para gratinar rapidamente.
  29. - Sirva em seguida.
  30. Para Salpicar:
  31. - ½ xícara de chá de parmesão ralado e ⅓ de xícara de chá de amendoas sem torrar.
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