Peito de vitela recheado
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 800 g de peito de vitela
  • sal e pimenta.
  • 200 g de salsichas frescas,
  • 2 ovos cozidos
  • 50 g de pão duro
  • 1 dl de leite,
  • salsa
  • 50 g de azeitonas
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de mangeita
  • 1 ovo.
  • sal e pimenta.
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1,5 dl de vinho branco.
  • 1 raminho de hortelã
Preparacao
  1. Abra uma bolsa em 800 g de peito de vitela e tempere com sal e pimenta.
  2. Numa tigela misture a carne de 200 g de salsichas frescas, 2 ovos cozidos picados, 50 g de pão duro amolecido em 1 dl de leite, salsa picada e 50 g de azeitonas sem caroços.
  3. Junte 1 cebola picada alourada em 1 colher de sopa de manteiga e ligue tudo com 1 ovo.
  4. Tempere com sal e pimenta.
  5. Introduza o picado na bolsa do peito de vitela e cosa-o com agulha e linha.
  6. Aloure a carne em 2 colheres de sopa de manteiga bem quente e regue com 1,5 dl de vinho branco. Junte 1 raminho de hortelã, tape o tacho e deixe cozinhar suavemente durante cerca de 1 hora. Se for necessário, para evitar que o molho queime, junte alguns pingos de água.
Recipe by MaisReceitas at http://www.maisreceitas.com/peito-de-vitela-recheado/