Frango ao Leite de Coco
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 500 gr de filé de frango cortado em cubos
  • - 01 cebola reduzida a purê
  • - 02 dentes de alho esmagados
  • - 02 fatias de gengibre fresco picadas
  • - 03 colheres de sopa de manteiga
  • - 02 colheres de sopa de folhas de coentro picadas
  • - 01 colher de sopa de massa de tomate
  • - 01 colher de sopa de suco de limão
  • - 01 colher de sopa de "curry" em pó
  • - 01 xícara de chá de leite de coco
  • - sal, caldo de frango (01 xícara) pode ser em tablete - ½ tablete dissolvido em 01 xícara de água fervente.
Preparacao
  1. - Frite os cubinhos de filé de frango em óleo quente até dourar.
  2. - Reserve.
  3. - Leve ao fogo uma panela com a manteiga e coloque a cebola, o alho, os pedacinhos de gengibre e o curry para fritar por 02 minutos.
  4. - Acrescente 01 xícara de caldo de frango, a massa de tomate, o leite de coco, o suco de limão e o frango frito e cozinhe por 05 minutos.
  5. - Coloque em uma travessa e enfeite com o coentro picado.
  6. - Sirva quente, com arroz branco.
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