Frango com Batata Palha
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • para 5 pessoas:
  • •5 Coxas de Frango
  • •1 Embalagem de Batata Palha Triska
  • •1 Lata pequena de Cogumelos Laminados Freshona
  • •1 Cebola
  • •2 Dentes de Alho
  • •200 g de Queijo em fatias
  • •100 g de Queijo Mozzarella ralado
  • •4 Colheres (sopa) de Azeite
  • •2 dl de Vinho Branco
  • •1 Folha de Louro
  • •1 Raminho de Salsa picada
  • •Sal e Pimenta q.b.
Preparacao
  1. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite e o louro, leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar douradinha. Adicione as coxas de frango cortadas ao meio, tempere com sal e pimenta, junte o vinho branco, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 40 minutos.
  2. Deixe arrefecer, retire o frango (deixe o molho no tacho), limpe-o de peles e ossos, desfie-o grosseiramente, junte-o novamente ao tacho, adicione também os cogumelos laminados escorridos, misture e rectifique o sal.
  3. Adicione metade da salsa picada e mexa novamente.
  4. Deite a mistura anterior para um tabuleiro de louça ou pirex, alise, cubra com as fatias de queijo, espalhe por cima a batata palha e polvilhe
  5. com o queijo mozzarella ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até o queijo derreter, retire e sirva quente polvilhado com o resto da salsa picada.
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