Porco Recheado com Ameixas e Aroma a Laranja
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •1 kg de perna de porco dessossado
  • •2 salsichas frescas
  • •10 ameixas secas
  • •50 gr de miolo de amêndoa ou pinhão
  • •1 cebola pequena
  • •sal e pimenta
  • •1 laranja
  • •vinho do porto
Preparação
  1. Começe por preparar a carne, de modo a poder rechear.
  2. Pique, no robot de cozinha, a cebola juntamente com as ameixas secas, as amêndoas e as salsichas frescas às quais retirou a pele.
  3. Tempere com sal, pimenta e cerca de 1 colher de chá de raspa da laranja e misture bem.Recheie a carne e prenda bem com palitos ou coza com
  4. agulha e linha, de modo a ficar o mais perfeito possível.
  5. Coloque numa assadeira e tempere com sal e pimenta.
  6. Regue com 1 cálice de vinho do Porto e com o sumo de 1 laranja. Leve ao lume até a carne estar cozinhada. (Atenção para não deixar secar.)
  7. Sirva com uma salada vede e umas batatinhas.
  8. Bom Apetite!
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