Bifinhos Estufados com Cerveja
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •8 Bifinhos de Vaca (2 por pessoa) peso total 600 g
  • •Sal e Pimenta q.b.
  • •1 colher de Banha
  • •1/2 colher de Farinha de Trigo
  • •3 dl de Cerveja
  • •30 g de Margarina
  • •1 colher ou 2 de Óleo
  • •1 Cebola grande
  • •Caldo ou água se necessário
  • •8 Ameixas secas de Elvas (facultativo)
  • •Salsa picada
  • •1,200 kg de Batatas médias
Preparação
  1. Tempere os bifinhos com sal e pimenta, passe-os por farinha e aloure-os de ambos os lados na banha bem quente.
  2. Depois de alourados, retire-os da frigideira e, na gordura que ficou, deite meia colher de farinha de trigo e mexa bem.
  3. Deite, em fio, a cerveja na frigideira, mexendo sempre para ligar bem com a farinha.
  4. Com a margarina, o óleo e a cebola cortada em rodelas fininhas faça um refogado até que a cebola comece a alourar.
  5. Junte-lhe então os bifinhos e o preparo da cerveja e deixe cozer em lume brando durante cerca de uma hora, até os bifes ficarem macios.
  6. De vez em quando mexa ou sacuda o tacho com cuidado para não pegar.
  7. A meio da cozedura dos bifes, junte lhes as ameixas previamente bem lavadas em água fria.
  8. Vá ainda substituindo o líquido que se evapora por água ou caldo, para que os bifinhos fiquem com bastante molho.
  9. Sirva em pirex ou travessa, polvilhados com salsa picada e acompanhados com batatas torneadas cozidas.
  10. Bom Apetite!
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