Carne com vinho tinto
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 01 kg de músculo
  • - 01 garrafa de vinho tinto
  • - 03 cebolas picadas
  • - 06 dentes de alho
  • - 03 cenouras picadas
  • - 01 alho poró em rodelas
  • - 01 ramo de alecrim
  • - 04 grãos de pimenta
  • - 04 talos de salsão
  • - 300 gr de cebolinha em conserva
  • - 500 gr de champignon fresco
  • - 200 gr de bacon
  • - sal e pimenta a gosto
  • - 01 litro de caldo de carne
Preparação
  1. - coloque a carne picada em dados em uma marinada feita com o vinho, caldo, cenoura, salsão, alho poró, cebola, alho, alecrim, sal e pimenta.
  2. - deixe de um dia para outro, retire e a carne da marinada e coloque em um escorredor.
  3. - coloque óleo em uma panela e tire o bacon em cubinhos até ficar crocante. retire e reserve.
  4. - coe o restante da marinada e reserve.
  5. agora você vai usar 02 panelas:
  6. - em uma refogue os vegetais coados da marinada; na panela em que fritos o bacon, frite os cubos de carne até adquirirem cor.
  7. - coloque metade do líquido da marinada na panela com a carne e a outra metade na panela com os vegetais.
  8. - deixe ferver, assim que levantar fervura abaixe bem o fogo e deixe cozinhar mais ou menos 2 horas.
  9. - tanto o caldo dos vegetais, quanto da carne deverão estar muito reduzidos.
  10. - peneire o conteúdo dos vegetais na panela da carne e deixe reduzir mais um pouco.
  11. - na hora de servir, junte a cebolinha, os champignons e deixe ferver mais 05 minutos.
  12. - acompanhe com arroz branco.
  13. obs: esta receita serve para 06 pessoas
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