Carne no sal
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Ingredientes
  • - 1 peça de alcatra
  • - Tomilho
  • - Alecrim
  • - Pimenta do reino
  • - Cominho
  • - Dentes de alho inteiro
  • - Sal grosso
  • - Os temperos são a gosto
  • Arroz
  • - 1 xícara de chá de arroz
  • - ½ cebola pequena ralada
  • - Óleo e azeite para refogar
  • - Uva passa sem caroço
  • - Nozes a vontade
  • - 1 copo americano de vinho tinto
Preparação
  1. Para a carne: passar óleo ou azeite na carne toda, sal grosso, de preferência em pedra, depois de levar ao forno até o sal cristalizar por mais ou menos 1 hora.
  2. Para o arroz: refogar todos os ingredientes menos o arroz. Depois é só acrescentar o arroz e refogar, quando estiver quase seco colocar o vinho tino e corrigir o sal. Para enfeitar use tâmaras secas.
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