LOMBO DE PORCO À DINAMARQUESA
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 2 maçãs
  • 1½ kg de lombo de porco
  • 1 pitada de gengibre empó
  • 2 colheres(sopa)de manteiga ou margarina
  • 2 xícarasde caldo de carne
  • 6 colheres(sopa)de creme de leite
  • 1 colher(sopa)de geléia de ameixa
  • 150g de ameixas-pretas
  • Sale pimenta-do-reino a gosto
Preparacao
  1. Cubraaameixapretacomáguanumapanela.Leveaofogoedeixelevantarfervura.Retire do fogo. Deixe esfriar. Retire os caroços. Descasque as maçãs, retire as partes das sementes e corte em cubinhos. Esfregue a parte interna da carne com sal, pimenta e gengibre. Espalhe a maçã e as ameixas-pretas sobre a carne e enrole. Amarre com um barbante. Aqueça o forno em temperatura moderada (180º). Derreta a manteiga ou margarinanumaassadeira.Friteacarneatéquedouredetodososlados.Sehouvermuita gorduraretireumpouco.Despejeocaldodecarnequenteporcima.Leveaofornoporumas
  2. horas ou até que a carne esteja assada, acrescentando mais caldo conforme se fizer necessário.Retirea carnedaassadeira.Juntea geleiaetempereagostocomsalepimenta- do-reino. Sirvascommolho.
  3. Rendimento: 4 porções.
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