Arroz da Vovó
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Ingredientes
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  • 04 colheres de sopa de óleo
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  • 03 xícaras de chá de arroz
  • lavado e escorrido
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  • 01 cebola média picada
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  • 02 dentes de alho picados
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  • 01 folha de louro
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  • ½ kg de carne seca aferventada
  • e desfiada
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  • 02 xícaras de chá de pinhão
  • cozido descascado e cortado em lascas
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  • 01 pimentão vermelho cortado em
  • pequenos cubos
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  • cebolinha verde picada a gosto
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  • 06 xícaras de chá de água
  • fervendo
Preparação
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  2. Deixe a carne seca de molho por
  3. horas e troque a água várias vezes.
  4. ·
  5. Leve a água para ferver e nela
  6. coloque a carne, deixando ferver por 5 minutos.
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  8. Escorra a água, colocando-a
  9. novamente em água fervendo e deixe por 45 minutos.
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  11. Escorra-a novamente, desfiando-a
  12. em seguida.
  13. ·
  14. No óleo, refogue a cebola, em
  15. seguida o alho e o pimentão, coloque a carne desfiada e frite-a bem.
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  17. Coloque o arroz para refogar.
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  19. Estando tudo refogado junte as
  20. seis xícaras de chá de água fervendo, a folha de louro e faça correção de sal.
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  22. Abaixe o fogo e espere secar
  23. toda a água.
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  25. Desligue o fogo.
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  27. Deixe abafado por 15 minutos,
  28. coloque as lascas do pinhão e revolva com cuidado para que tudo fique bem
  29. agregado.
  30. ·
  31. Coloque a cebolinha na hora de
  32. servir.
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  34. Sirva acompanhado de um
  35. delicioso refogado de abóbora.
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