Arroz da Tia Jandra
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Ingredientes
  • 02 colheres de manteiga
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  • 02 cebolas grandes cortadas
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  • 04 xícaras de água
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  • 02 xícaras de grão de bico
  • cozido (reservar a água do cozimento)
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  • 1.1/2 kg de músculo cozido e
  • desfiado (reservar a água).
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  • Àgua suficiente para cobrir a
  • carne.
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  • 02 xícaras de arroz
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  • sal
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  • cheiro verde
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  • canela em pó
Preparação
  1. Dourar a cebola na manteiga e
  2. formar as camadas dos ingredientes; em uma panela grande:
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  4. ª camada - grão de bico cozido
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  6. ª camada - músculo desfiado
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  8. ª camada - arroz lavado, sal,
  9. cheiro verde, água da carne, água do grão de bico.
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  11. Acrescentar mais água se
  12. necessário.
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  14. Polvilhar com a canela em pó.
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  16. Cozinhar até secar a água,
  17. retire do fogo e embrulhe a panela em jornal por 2 horas.
  18. Rendimento: 08 pessoas
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