Arroz de Peixe à Algarvia
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Ingredientes
  • Para 2 pessoas
  • •500 grs de pargo, corvina ou cherne ;
  • •1 dl de azeite ;
  • •3 dentes de alho ;
  • •1 cebola média ;
  • •1 ramo de salsa ;
  • •1 ramo de hortelã ;
  • •150 grs de arroz ;
  • •sal grosso ;
  • •água q.b.
Preparacao
  1. Corte o peixe às postas e salpique-o com sal grosso.
  2. Pique a cebola e o alho num tacho, adicione o azeite e leve tudo ao lume para alourar ligeiramente.
  3. Junte água, a salsa picada e o arroz.
  4. Quando este estiver a abrir, adicione o peixe e o ramo de hortelã e deixe cozer.
  5. Se necessário rectifique os temperos.
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