Salada de Haddock para Inverno
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 02 maços de espinafre (apenas as folhas)
  • - 500 gr de haddock
  • - 01 litro de leite
  • - 500 gr de minibatatas de bolinha
  • - 01 xícara de azeite de oliva
  • - 01 colher de sopa de vinagre branco ou de maçã
  • - 01 pitada de noz-moscada
  • - sal e pimenta
  • - 01 copo de creme de leite fresco ou longa vida
  • - páprica a gosto
  • - 01 colher de chá de mostarda
  • - 01 colher de sobremesa de "cognac"
Preparação
  1. - Coloque o haddock de molho em ¾ de litro de leite por no mínimo 6 horas.
  2. - Lave e seque as folhas de espinafre.
  3. - Escorra o haddock e leve-o a cozinhar no restante do leite perfumado com noz-moscada.
  4. - Escorra e resfrie.
  5. - Tire lascas desse haddock e reserve.
  6. - Corte as batatinhas em rodelas bem finas e dê-lhes uma rápida fervura.
  7. - Escorra.
  8. - Coloque o azeite, o sal, a pimenta, a mostarda, a páprica e o creme de leite em uma panelinha e ferva.
  9. - Quando levantar fervura, coloque as rodelas de batata e abaixe o fogo.
  10. - Deixe reduzir por 10 minutos, retire do fogo.
  11. - Arrume em uma travessa as folhas cruas de espinafre.
  12. - Por cima, coloque as lascas de haddock e, sobre ele, as batatinhas quentes com o molho.
  13. - Atenção para que o molho cubra toda a superfície da salada
Recipe by Mais Receitas - Cozinhar é fácil at https://www.maisreceitas.com/salada-de-haddock-para-inverno/