Salada requinte
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - ½ kg. de camarões médios (temperados com sal , e dente de alho picado e caldo de 1 limão por 20 minutos e aferventados no vapor).
  • - 2 endívias (opcional)
  • - 1 radicchio fatiado fininho (se não tiver substitua por 1 repolho roxo pequeno e tenro sem o talo central).
  • - 2 alfaces lisas ou alface frisante.
  • - 1 xícara de chá de croutons
  • - 3 mangas grandes maduras e cortadas em cubos.
  • - 8 talos de salsão fatiados fininho
  • - 1 xícara chá nozes picadas
  • - 4 colheres chá de suco de limão
  • - 1 colher de sopa de mel
  • - 1 xícara chá de maionese
  • - 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • - 2 colheres sopa de caldo de laranja
Preparação
  1. - Monte a saladeira começando com a alface formando um círculo, faça o segundo círculo com o radicchio e no centro uma "caminha" de alface; e sobre esta disponha: salsão, a manga, croutons, nozes e os camarões. Coloque pouco molho (reservando o restante em uma molheira ao lado da salada).
  2. - Decore lindamente como você preferir!!
  3. - Sirva logo!!
  4. Obs.: Caso vá preparar com antecedência, coloque os croutons e a manga só na hora de servir.
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