Salada exótica de beterraba
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 2 colheres de sopa de hortelã cortada juliana
  • 2 maçãs Granny Smith
  • 2 colheres de sobremesa de corintos ou sultanas
  • 200 g de beterraba cozida em cubos
Preparacao
  1. Misture o iogurte com o óleo Vaqueiro, tempere com sal e pimenta acabada de moer e perfume com a juliana de hortelã.
  2. Lave e corte as maçãs em gomos. Junte-lhe os corintos e a beterraba em cubos. Envolva tudo com o molho preparado e reserve no frigorífico até à altura de servir.
  3. Sugestão
  4. Também pode cozer a beterraba. Nesse caso, lave 2 a 3 beterrabas muito bem e coza-as com a casca em água temperada com sal até estarem macias. Escorra, pele-as, corte em cubos e deixe arrefecer antes de as utilizar na salada.
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