Salada grega de alcachofras
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •400 g de corações de alcachofra em conserva
  • •450 g de cenouras em conserva
  • •3 cebolas
  • •12 batatas novas pequenas
  • •1/4 chávena de azeite
  • •2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
  • •2 colheres (sopa) de funcho fresco picado
  • •Pimenta preta em grão
Preparação
  1. Escorra as alcachofras e as cenouras. Lave e apure os cebolos. Corte em fatias finas na diagonal. Descasque as batatas e coza-as em água fervente com sal durante cerca de 10 minutos, ou até ficarem tenras. Escorra bem. Agite a mistura de azeite, moer num frasco com tampa. Junte as alcachofras, as cenouras, os cebolos e as batatas. Verta o molho sobre a salada e mexa bem, para envolver todos os ingredientes.
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