ESPIRAIS COM CHOURIÇO
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 500 gr de espirais
  • 50 gr de chouriço de carne
  • 2,5 dl de vinho branco seco
  • 50 gr de manteiga
  • Sal e pimenta em grão q.b.
Preparação
  1. Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas não muito finas. Coloque-as numa caçarola, acrescente o vinho, tape e deixe cozinhar em lume brando durante uns quinze minutos.
  2. Estará pronto quando o vinho se tiver evaporado totalmente e o chouriço estiver dourado.
  3. À parte, coza a massa al dente em abundante água a ferver, ligeiramente salgada, mexendo-a de vez em quando durante a cozedura.
  4. Deite-a numa travessa e condimente-a com a manteiga e a pimenta moída ou esmagada. Junte o chouriço com o seu molho e mexa bem. Sirva quente.
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