Soufflê de Queijo
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Ingredientes:
  • - 100 gr de manteiga
  • - 100 gr de farinha de trigo
  • - ½ litro de leite
  • - 150 gr de queijo prato ralado
  • - 5 ovos
  • - Sal
  • - Pimenta
Preparacao
  1. Leve a manteiga ao fogo brando, deixe derreter, acrescente a farinha, misturando bem, adicione o leite aos poucos e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme denso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe arrefecer, junte as gemas, uma a uma, o queijo ralado e misture. Acrescente, finalmente, as claras batidas em ponto de neve, sempre com movimentos de baixo para cima. Despeje a mistura numa forma refratária de bordas altas bem untada de manteiga e leve ao forno médio por 45-50 minutos. Não abra a porta do forno nos primeiros 20 minutos de cozimento. Sirva quentíssimo.
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