Frijolitos Refritos
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Feijão Preto (500 g)
  • Água (5 l)
  • Louro (1 folha)
  • Orégão Seco (1 colher de chá)
  • Sal grosso (1 colher de chá)
  • Cebolas (2), grandes
  • Óleo (8 colheres de sopa)
  • Queijo de Cabra (1), ralado
Preparacao
  1. Leva-se o feijão a cozer com o louro, os orégãos, o sal e 3 colheres de óleo nos 5 litros de água durante cerca de 2 horas (em panela normal). Coam-se e reserva-se o caldo da cozedura. Picam-se finamente as cebolas e fritam-se no restante óleo até ficarem transparentes. Esmagam-se os feijões com um garfo e juntam-se à cebola, deixando fritar até se obter um puré consistente. Se se deseja pode-se acrescentar um pouco do líquido da cozedura para ficarem um pouco mais soltos. Serve-se polvilhado com o queijo ralado.
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