Pudim de peixe com molho de camarão
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 4 gemas
  • - 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • - 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • - 4 claras em neve
  • - ½ quilo de filé de peixe
  • - 1 dente de alho picado
  • - sal
  • - pimenta
  • - suco de 1 limão
  • - 2 colheres de sopa de azeite
  • - 1 cebola picadinha
  • - 3 tomates batidos no liqüidificador
  • - salsa picada
  • - 4 batatas cozidas em água e sal espremidas
  • - 1 lata de creme de leite (agite antes de abrir)
Preparacao
  1. Corte o peixe em pedaços pequenos, tempere com o alho picado, sal, a pimenta e suco de limão e deixe tomar gosto por 30 minutos. Refogue a cebola no azeite, junte os tomates, a salsa e o peixe; tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até quase secar. Misture a batata espremida, com o creme de leite (reserve 2 colheres de sopa de creme para o molho), as gemas, queijo, farinha de rosca, o refogado de peixe e por último as claras em neve. Despeje em forma para pudim untada e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno quente (225° C) por 35 minutos. Depois de assado, desenforme e sirva com molho de camarões.
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