| Pudim à diplomata britânico |
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- Batem-se num alguidar vidrado nove gemas e uma clara de ovo, três decilitros e meio de leite, um cálice de vinho do Porto, 250 g de açúcar, e raspadura da casca de um limão e a sexta parte de uma fava pequena de baunilha, ralada. Amassa-se tudo e deita-se numa forma de lata untada com manteiga e coze-se em forno de fogo vivo.
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3.1.09