| Pudim de maçãs à Stelinha |
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- Cozem-se ou amassam-se maçãs ácidas, tira-se-lhes a casca e as pevides e empregam-se 500 g de massa das mesmas, com igual peso de açúcar refinado, oito gemas de ovos, 60 g de manteiga e canela. Amassa-se tudo bem, deita-se em forma bem untada com manteiga e coze-se no forno. Ao sair, polvilha-se de açúcar
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3.1.09