Queijo Fresco
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •7 litros de leite a 35°C não pasteurizado
  • •2 colheres a chá de coagulante (comprado na farmácia)
  • •sal a gosto
Preparação
  1. Se o leite estiver frio aqueça a 35°C mas sem ferver.
  2. Desvolva o coagulante no leite e mexa com uma colher em pau.
  3. Deixe coagular durante 2 horas.
  4. Depois de colhado por numa peneira para a agua sair um pouco
  5. Vá colocando o leite colhado numa forma especial para queijo, e vá escorrando pouco a pouco para ficar a forma d um queijo, e deve se meter o sal misturado o leite colhado.
  6. Depois deixe d um dia para o outro para o soro sair.
  7. Desenforme, esta pronto a servir.
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