Bata as gemas com o açúcar, deixando uma gemada clara. Dissolva a gelatina no suco de laranja com limão fervendo. Deixe amornar e derrame na gemada. Junte a farinha de trigo peneirada com o
fermento. Por último, bata as claras em neve e misture lentamente na massa. Leve para assar em duas formas redondas untadas com manteiga, em forno pré aquecido por 20 a 25 minutos. Depois de assados e frios, corte os discos em duas partes horizontalmente.
1º Recheio
6 gemas
1 xícara de açúcar
1 pacote de baunilha
2 xícaras de leite
3 colheres (sopa) de maisena
3 folhas de gelatina vermelha
500 grs de nata
2 xícaras de pêssegos picados
6 colheres (sopa) de água fervente
Modo de Preparo
Bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique cremosa e clara. Junte a maizena dissolvida no leite frio. Leve ao fogo e
mexa até ficar cremoso. Retire do fogo e bata com uma colher até esfriar, para que não crie película. Dissolva a gelatina na
água fervente e junte ao creme. Deixe esfriar bem e misture a nata, previamente batida ( não muito dura). Junte os pêssegos
picados mexendo lentamente.
2º Recheio
350 grs de ameixas pretas
1 xícara de açúcar
2 xícaras de água
Modo de Preparo
Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe cozinhar até amaciar as ameixas.
Retire os caroços e reserve.
Modo de Armar a Torta
Coloque um disco de massa e sobre ele ameixas cozidas e creme. Prossiga desta
forma até que todos os discos estejam
sobrepostos.
Preparação
Bata a manteiga com as 2 xícaras de açúcar e a baunilha até formar um creme. Separadamente bata as claras em neve e junte lentamente as 6 colheres de açúcar, batendo sempre até ficar bem firme.
Acrescente ao merengue, a gelatina dissolvida em 3 colheres de sopa de água fervente e por último o creme de manteiga.
Cubra e enfeite a torta com este glacê.
Variação: Pode-se usar somente o creme, sem as ameixas para rechear a torta,
principalmente em festas infantis.
Recipe by Mais Receitas - Cozinhar é fácil at https://www.maisreceitas.com/torta-cor-de-rosa/