Torta mosaico de frutas
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Massa
  • - 5 ovos
  • - 5 colheres (sopa) de açúcar
  • - 5 colheres (sopa) farinha de trigo
  • - 1 colher (sopa) rasa de fermento
  • - Modo de preparar
  • - Bater as claras em neve e ir juntando as gemas uma a uma. Bater bem, juntar o açúcar, as colheradas e bater muito bem. Só misturando a farinha e o fermento (peneirados juntos). Assadeira untada e polvilhada. Levar ao forno (assar entre 10 e 15 minutos).
  • Recheio
  • - 3 copos (americano) de leite
  • - 3 gemas
  • - 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • - 4 colheres (sopa) de açúcar
  • - 1 lata creme de leite
  • Modo de fazer
  • Levar ao fogo o leite, as gemas, amidos e o açúcar (batido no liqüidificador). Mexer constantemente até engrossar. Fora do jogo juntar a baunilha e o creme de leite.
  • Cobertura
  • - ½ kg de suspirinhos
  • - 1 litro de chantily
Preparação
  1. Dar uma leve quebrada nos suspirinhos e misturar o chantily.
  2. Frutas em caldas
  3. - Abacaxi, pêssego, figo e cereja.
  4. Frutas frescas
  5. - Morango, goiaba, framboesa, kiwi, jabuticabas e outras frutas desejadas.
  6. Montagem
  7. Após o bolo estar assado, abri-lo e umedecer com uma calda feita com 2 litros de água, açúcar a gosto e cascas de frutas variadas, ferver até reduzir à metade.
  8. Em seguida colocar o recheio e aparte da massa. Umedecer novamente. Sobre esta colocar o "merengue" alisar bem. Colocar chantily com o bico de confeitar
  9. Em toda volta do bolo e iniciar a montagem do mosaico com as frutas
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