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- Prepare a massa básica, acrescentando 1 cálice de rum. Forre a forma ou pirex. Faça o creme: 1 litro de leite, 8 CS de açúcar, raspas de 1 limão, 1 cc de manteiga, ½ cálice de rum, 3 gemas e 4 CS de maisena. Acrescente 1 xícara de coco fruta ralado e tire do fogo. Ponha sobre a massa e leve para assar. Depois de assada, cubra-a com um suspiro feito com 3 claras em neve e 8 CS de açúcar. Polvilhe mais 1 xícara de coco fruta ralado. Volte ao forno para corar. Sirva gelada.
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3.1.09