Beijos de Freira II
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •15 gemas
  • •250 g de açúcar
  • •miolo de amendoa moida
  • •oleo ou azeite para untar
  • Caramelo:
  • •300 g de açúcar
  • •1 dl de agua
Preparação
  1. Num tacho, misture as gemas com o acucar. Leve a lume medio e mexa sempre, sem levantar a vara do fundo do recipiente e ate o preparado ficar bem consistente.
  2. Retire e coloque sobre uma mesa polvilhada com acucar.
  3. Deixe arrefecer e molde pequenas bolas com as maos. passe-as por miolo de amendoa e reserve.
  4. Para o caramelo: coloque um tacho ao lume com o acucar e a agua e deixe ferver ate atingir o ponto de caramelo claro (este e atingido quando o acucar perde toda a agua e ganha uma cor dourada).
  5. Retire o recipiente do lume, incline-o ligeiramente e va mergulhando as bolas com a ajuda de um garfo.
  6. Disponha-as sobre uma superficie plana previamente untada com gordura e deixe secar.
  7. Bom Apetite!!
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