BOLO DE MACAXEIRA
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • (Aexemplodeoutrasiguariasdaculinárianordestina,comoatapioca,obeijueapamonha, esteboloequilibraemseusabortantoosalquantooaçúcar. Seuresultadoétãosutilque não se sabe definircomexatidão se é doce ou salgado).
  • 2 kg de macaxeira crua (aipim)
  • 2 cocos
  • Açúcare sala gosto
  • 4 ovos
  • 2 colheres(sopa)de manteiga
Preparação
  1. Raleamacaxeira,envolva-aemumpanoeesprema ligeiramente.Reserve.Passeoscocos no liqüidificador,juntocomumpoucodeágua.Cuideparaqueoleitedoscocosfiquebem grosso.Reserve.Bataasclarasemneveeacrescenteasgemas,misturandobem.Reserve. Mistureoleitedoscocoscomamacaxeiraeadicionedelicadamenteasclarasbatidascom asgemas.Acrescenteamanteigaetemperecomoaçúcareosal.Coloqueemumafôrma untada e leve para assaremforno médio.
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