Bolo de Batatas
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •250 grs de batatas
  • •150 grs de açúcar
  • •125 grs de amêndoas
  • •150 grs de manteiga ou margarina
  • •4 ovos
  • •raspa da casca de limão
  • •creme de baunilha (1 chávena)
Preparacao
  1. Cozem-se as batatas sem as descascar.
  2. Pelam-se e levam-se a secar em banho-maria.
  3. Passam-se pelo passador.
  4. Pelam-se as amêndoas e picam-se grosseiramente.
  5. Adicionam-se ao puré de batata assim como o açúcar, raspa de casca de meio limão, 4 gemas, a manteiga ou margarina levemente derretida e por fim as claras batidas em castelo bem firme.
  6. Deita-se o preparado numa forma redonda bem untada e polvilhada com farinha.
  7. Leva-se a cozer em forno brando durante 45 minutos.
  8. Antes de desenformar deixa-se arrefecer um pouco e serve-se coberto com creme de baunilha
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