Bolo Surpresa
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •4 ovos
  • •200 g de manteiga
  • •300 g de açúcar
  • •300 g de farinha de trigo
  • •1 chávena de chá de Chocolate em pó
  • •1 colher de sopa de fermento em pó
  • •2 dl de leite gordo
  • Para o recheio e cobertura
  • •2 latas de leite condensado
  • •2 dl de leite de coco
  • •200 g de coco fresco, ralado fino
  • •100 g de coco seco torrado
Preparacao
  1. O recheio: Numa caçarola, misture o leite condensado, o coco fresco, o leite de coco e leve a lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar.
  2. Retire do lume e deixe arrefecer.
  3. O bolo: Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  4. Junte a farinha, previamente misturada com o chocolate e o fermento, alternando com o leite, batendo bem com uma colher de pau.
  5. Bata as claras em castelo firme.
  6. Envolva sem bater ao preparado anterior.
  7. Deite o preparado numa forma lisa, previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.
  8. Leve ao forno previamente aquecido (180ºC) a cozer cerca de + ou - 45 minutos (convém verificar se está cozido).
  9. desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer.
  10. Depois de frio, corte o bolo ao meio e espalhe metade do recheio.
  11. Arme o bolo e barre todo o bolo com o restante recheio.
  12. Sirva polvilhado com o coco torrado.
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