Bolo de Azeite à Alentejana
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •8 ovos
  • •500 g de açúcar
  • •2,5 decilitros de azeite
  • •250 g de farinha de trigo
  • •1 colher de chá de erva doce moída
  • •1 colher de café de canela
  • •1 colher de sopa de raspa de limão
Preparação
  1. Bata as gemas com o açúcar até fazer espuma.
  2. Junte o azeite e continue a bater.
  3. Adicione as claras batidas em castelo firme, a erva doce, a canela e a raspa de limão, mexendo até incorporar.
  4. Por fim, junte a farinha, mexa bem e leve a cozer ao forno num tabuleiro untado com banha e polvilhado com farinha.
  5. Depois de cozido, desenforme, deixe arrefecer e corte em quadrados.
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