Doce de tomate cristalizado
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 1 kg de tomate maduro e firme
  • - ½ kg. De açúcar refinado
  • - 1½ litro água
  • - ½ colher de sopa de cal vedado (só para uso doméstico)
  • - 1½ folha de gelatina vermelha
Preparação
  1. Em água fervente colocar os tomates, só o tempo de amolecer a pele, tirar toda a pele ainda quente.
  2. Cortar ao meio contrario ao veio, tirar as sementes e por na água com o cal. Deixe por + ou - 2 horas depois lavar bem em água corrente.
  3. Com o 1½ litro de e ½ kg açúcar faça uma calda rala e deixe esfriar. Coloque os tomate lavados e leve par ferver durante 20 minutos por 2 dias.
  4. Deixando os tomates dentro da calda na ultima fervura acrescente as folhas de gelatina de leve por mais 5 ou 10 minutos.
  5. Escorra numa peneira de preferencia de taquara ponha para secos só sol ( dentro de casa) por uma tarde.
  6. Calda final
  7. - 1 xícara de chá açúcar refinado
  8. - 2 xícara de chá de água
  9. Ferver até o ponto de bala mole, deixar esfriar, passar os tomates deixe escorrer na peneira por uns 15 minutos só o tempo de secar.
Recipe by Mais Receitas - Cozinhar é fácil at https://www.maisreceitas.com/doce-de-tomate-cristalizado/