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- Parte-se o pão em fatias delgadinhas o mais possível e lança-se-lhe leite a ferver, deixando-se abeberar um pouco. Rala-se casca de limão por cima e deita-se-lhe açúcar ao gosto de cada um e gemas de ovos quantas mais melhor, desfaz-se tudo muito bem e põe-se ao lume, mexendo. Em estando cozido, deita-se em travessas e polvilha-se de canela.
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3.1.09