| Quadradinhos de coco e amendoim |
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- Numa vasilha pequena misture 1 xícara de farinha de trigo e ½ xícara de açúcar mascavo. Com o auxílio de 2 facas, acrescente ½ xícara de manteiga ou margarina aos pedacinhos, misturando como se fosse farofa. Aperte numa assadeira pequena. Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire do forno. Numa vasilha média misture ¼ de xícara de farinha de trigo e ½ xícara de açúcar mascavo. Junte 2 ovos ligeiramente batidos, ½ xícara de manteiga ou margarina e 1 cc de baunilha. Bata até obter uma mistura lisa. Acrescente 1 xícara de amendoim descascado, torrado e picado e ½ xícara de coco ralado. Espalhe sobre a massa já assada. Leve ao forno novamente e asse cerca de 30 minutos ou até que a parte de cima esteja firme. Deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm.
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3.1.09